小樽AKY48プロジェクト

明治初期からの歴史を持つ龍宮神社の境内に、古い蔵を利用して、今年1月にオープンしたばかりのラーメン店です。
今回は「麺処 龍仁」です。

ある日、道新朝刊折込にこんなチラシが・・・



今、ブームの「塩麹」を使用したあんかけ焼そばではないですか！
ちょうど数日前にTwitterで、「塩麹AKYって無いのかな？」と、つぶやいたばかり。
なんたる偶然。運命を感じます。これは、すぐに食わねばならぬと行って参りました。

店内は、おおまかに３つのゾーンに分かれているようです。



分煙されているようなので、それぞれに合わせて選択できますね。
私は１Fのカウンターに座りました。
このお店が入る蔵が、元々どのように利用されていたかは、私は知りませんが、龍宮神社が所有する蔵のようです。
小樽ジャーナルの「2月のベストマスター2012」によると、龍宮神社の本間公祐宮司に依頼され、株式会社美食房がプロデュースしているお店のようです。
店内は「西山ラーメン」の麺箱と、ミニ麺箱オブジェが沢山ありました。
Google先生に聞いてみると、株式会社美食房は西山製麺の関連会社とのことで納得がいきました。

メニューです。



こちらは、ラーメンの方です。麺は２種類から選択出来るそうです。
オープン当初はもっと麺の種類が多かったそうです。さすが製麺会社系のこだわりですね。
サイドメニューのソースカツ丼は、かなりカツが大きそうです。



こちらが、AKY側。定食メニューも充実してます。
16時からの夜の営業は、居酒屋メニューもあるそうです。



注文してからそれほど待たずに待望の塩麹AKY到着です！


【麺処 龍仁】あんかけ塩麹焼きそば　830円

具材は、尾付きのえびが２尾、 飾り切りされたイカ、 豚肉、キャベツ、白菜、もやし、人参、キクラゲ。刻みネギがトッピングされています。
中細縮れ麺はコシがあって、ゆで加減もほど良い堅さ。
注目の塩麹あんは、強い旨味でインパクト有り。
熱々とわかっていながら食べる人の箸のスピードを早めるでしょう。
写真を見てお気づきかもしれませんが、AKYお決まりの辛子も紅しょうがもありません。
このAKYには、ラー油がお店側のオススメのようです。



チョットかけすぎたかなw
でも、たしかにラー油との相性はGOOD。
試しに酢もかけてみましたが、ラー油のほうがよく合う印象でした。

ランチタイムは、小ライスが付きます。
ラーメン一杯に付き一個スタンプを押してくれるポイントカードもあります。
もちろん、塩麹AKYも押してくれ、10個貯まると一杯無料になるようです。

最近耳にするようになった塩麹。実は利用されている歴史は長いようです。
歴史ある蔵の中で、古くからの食文化を味わってみてはいかがでしょうか。


麺処 龍仁 　
住所：小樽市稲穂4丁目11-2（駐車場あり）
電話：0134－21－2480
営業時間：11：00 ～ 15：00　16:00～21:30（ラストオーダー21:00）
定休日：水曜日



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