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小樽AKY48プロジェクト ›  › 小樽あんかけ処 とろり庵(桜)

2015年04月24日

小樽あんかけ処 とろり庵(桜)



小樽あんかけ焼そば親衛隊協力店


小樽AKY48プロジェクト、記念すべき100店目は、小樽のあんかけ食文化を発信する期待の新店です。
2015年4月16日にオープンしたばかり。その名も「小樽あんかけ処 とろり庵」
小樽発!あんかけ専門店の登場です!




店舗外観を見て、「あれ?」と、思われた方も多いかもしれません。
そうです。ここは、3月まで「れん華」として営業していたところです。
れん華店主が引退された後を受け、小樽の老舗製麺会社「阿部製麺」が、直営店として「とろり庵」オープンさせたました。
お店を取り仕切るのは、桂田店長をはじめとした元じょっぱり亭チーム。今年2月に親会社の倒産により、あんかけ焼そばの名店が閉店してしまい、悲しんでいたファンにとっては嬉しいニュースです。



オープンして数日間は、店内外に、これでもかと花が溢れていました。多くの方が期待していると伝わってきます。
お昼時はなんと店頭に30分待ちの表示も!



お店に入るとすぐ左手に券売機があります。



主要メニューには写真付きなので、はじめての方にも安心ですが、それにしてもどれにしようか迷っちゃう~。
席について食券を渡し、オーダー完了。料理が来るのを待ちます。

店内にもメニューがあります。(クリックで写真拡大します)



嬉しいことに、お持ち帰りも出来るんですね!
内装はれん華時代と変わらないようです。カウンターにはイスが8つ並び、4人掛けテーブルが3卓、4人座れる小上がりが2卓といったところ。



カウンター席の上には、とろり庵のこだわりが。



小樽におけるあんかけ焼そばのルーツが書かれています。そしてお店の決意も感じられます。是非ご一読を!

待つこと数分、待望のとろり庵AKYがやってきました!


【小樽あんかけ処 とろり庵】あんかけ焼そば(醤油) 820円

下処理をされた海鮮、エビはぷりっと、イカはふにっと柔らかいですね。
その他の具材は、豚肉、白菜、玉ねぎ、もやし、たけのこ、ヤングコーン、きくらげ、にんじん、インゲン、中華野菜のクワイはシャリっとした食感が楽しめます。
程よい固さの餡は、コクがありながらあっさりして食べ飽きしない味付けです。



特筆すべきは、とろり庵のために阿部製麺が作ったという、あんかけ焼そば専用細縮れ麺(ちりちり麺)です。
北海道産小麦を100%使用したこの「ちりちり麺」は、非常によく餡にからみ、最後まで餡をキレイに食べることが出来ます。餡の中から焦げ目のついた麺を掘り起こしたときの香りも良いです。

あんかけ焼そばは、醤油の他に「塩」もあります。


【小樽あんかけ処 とろり庵】あんかけ焼そば(塩) 820円

じょっぱり亭の塩味AKYが好きだった方は、こちらを是非食べてください。
使用具材や製麺会社は違いますが、塩味餡とちりちり麺との組み合わせは、まるでじょっぱり亭が復活したかのような錯覚を覚えるはずです。

あんかけ専門店だけあって、焼そばや、揚げそば以外のあんかけメニューも豊富です。
写真左から、あんかけ炒飯(醤油)、あんかけ丼(塩)、あんかけラーメン(醤油)です。(クリックで画像拡大)



「あんかけ丼」は、熱くしたどんぶりで提供されます。香ばしいおこげと餡の組み合わせが実現しました。

あんかけ以外のメニューもたくさんあるので、あんかけが苦手な方も大丈夫です。
写真左から、台湾まぜそば、ソース焼そば、点心類です。(クリックで画像拡大)



この「台湾まぜそば」は、開店してまもないのに、すでに某SNS上で大人気になっているメニューです。
「ソース焼そば」はワンコインのお手軽メニュー。あんかけで有名な中華料理人が作るソース焼そばって興味がありませんか?

メニューを見ているだけで、あれもこれも色々食べたくなると思います。そんなときはグループで行って、みんなでシェアするのが良いかと思います。(私もそうしました)
一人で地道に全メニュー制覇を目指す方に、私があえてオススメしたいのが、「しょうゆラーメン」です。



もちろん別物のラーメンですが、ラーメン店であった「じょっぱり亭」の魂は、しっかりと「とろり庵」に生きている。
そう感じる一杯でした。

あんかけ焼そばで小樽を盛り上げたい。
そんな阿部製麺社長の男気と、旧じょっぱり亭チームの意気込みが、ちょうどタイミングよく出会い、進化した「とろり庵」というお店が生まれたのではないでしょうか。



「小樽あんかけ処 とろり庵」(小樽あんかけ焼そば親衛隊協力店)
住所:小樽市桜5丁目7−23(駐車場20台)
電話:0134-54-8287
営業時間:(平日)昼の部11:00~15:00 夜の部17:00~19:30(ラストオーダー)
       (土日祝)11:00~19:30(ラストオーダー)
定休日:火曜
Facebook: https://www.facebook.com/otarutororian


より大きな地図で 小樽あんかけ焼そばAKY48マップ を表示




北海道の小樽で有名なスイートショップ《LeTAO》


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AKY48プロジェクト。現在100店舗・147品達成です!

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