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2017年11月15日

小樽味噌フェス2017「朝里クラッセホテル」ステージに行って来ました



小樽あんかけ焼そば親衛隊協力店



小樽あんかけ焼そば親衛隊協力店のうち、参加8店をステージに開催される「小樽あんかけ焼そば 味噌フェスティバル2017~ミッソン餡ポッシブル~」

醤油や塩味に比べ難易度が高く、レギュラーメニューで出しているお店が極端に少ない味噌味のあんかけ焼そば。これをそれぞれのお店で研究し、作り上げたものを期間限定で提供し、小樽のAKYシーンをさらに盛り上げようとするイベントです。
この小樽最大の味噌イベント、「小樽味噌フェス2017」は、11月1日~30日の一ヶ月間開催されています。
味噌フェス公式サイト(親衛隊HP) https://goo.gl/JezcF3

2つ目のステージは、小樽の奥座敷、朝里川温泉のリゾートホテル「小樽朝里クラッセホテル」に行って来ました!



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小樽中心部から離れ、自然溢れる森に囲まれたロケーションで、ライジングサンロックフェスティバルで言うところのBOHEMIAN GARDENみたいな役割とも思えますが、小樽あんかけ焼そば界では、SUN STAGEでトリを務めることが出来るほどのビッグネームです。
開放感があるロビーから、レストランシルフィードに入ってみましょう。



メニュー開くとデデ~ンと味噌あんかけがっ!
もちろん即オーダーです。


Stage(店):小樽朝里クラッセホテル Artist(料理):あんかけのあたらしいかたち味噌あんかけやきそば Ticket(料金):1200円

こちらの味噌あんかけ、特徴としてエビ醤を入れて風味を豊かにしているそうです。
早速味噌餡を口に含んでみると、エビの香りが鼻腔を通り抜けます。



醤だけではなく、エビはメインの具材としても大活躍。プリップリなのが5尾も入っていました。味噌とエビって相性良いですよね。
イカもキレイに包丁が入っています。
他の具材は、豚肉、キクラゲ、人参、キャベツ、タマネギ、ニンニクの芽、タケノコというところでしょうか。



美しい焼き色が付いた縮れ麺は、程よい固さの味噌餡とよく絡んで香ばしく頂けます。



中華スープとザーサイが付きます。メンバーにパーカッションが入るバンドのように、リズム隊が華やかになります。



左から酢、豆板醤、カラシのホーンセクションが並んでいます。
自分は豆板醤のソロプレイが好きでした。
味噌は、醤油と塩に比べ、濃厚と思われがちですが、比較的あっさりと食べられました。



朝里クラッセホテルは、リゾートホテルという性質を持ちながら、プールやジムも完備、エイジングケアにも力を入れている上に、結婚披露宴まで出来るという総合ホテルの顔も持ちます。市中心部からそのようなホテルがなくなってしまった今、あんかけ界だけではなく、小樽にとって非常に大切な存在と言えます。

さて、次のステージに向かいますか。
次はどんな味噌あんかけが待っているでしょうか。楽しみです!


小樽朝里クラッセホテル「レストランシルフィード」(小樽あんかけ焼そば親衛隊協力店)
住所:小樽市朝里川温泉2丁目676(駐車場あり)
電話: 0134-52-3800
営業時間:10:00~22:00(ラストオーダー20:30)
定休日:無休
HP: http://www.classe-hotel.com/
Facebook: https://www.facebook.com/asariclasse/
Twitter: https://twitter.com/asari_classe



より大きな地図で 小樽あんかけ焼そばAKY48マップ を表示
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