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2017年11月23日

小樽味噌フェス2017「とろり庵」ステージに行って来ました



小樽あんかけ焼そば親衛隊協力店



小樽あんかけ焼そば親衛隊協力店のうち、参加8店をステージに開催される「小樽あんかけ焼そば 味噌フェスティバル2017~ミッソン餡ポッシブル~」

醤油や塩味に比べ難易度が高く、レギュラーメニューで出しているお店が極端に少ない味噌味のあんかけ焼そば。これをそれぞれのお店で研究し、作り上げたものを期間限定で提供し、小樽のAKYシーンをさらに盛り上げようとするイベントです。
この小樽最大の味噌イベント、「小樽味噌フェス2017」は、11月1日~30日の一ヶ月間開催されています。
味噌フェス公式サイト(親衛隊HP) https://goo.gl/JezcF3

4つ目のステージは、「小樽あんかけ処 とろり庵」に行って参りました!


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ご存知の方も多いかと思いますが、とろり庵はチケット制(食券制)です。
入店してすぐ左に設置してある券売機で購入する必要があります。
メニューが豊富な同店ですので、事前に味噌AKYの位置を抑えておくとスムーズです。上の写真を参考にしてくださいね。
チケットを店員さんに渡したら、アーティスト(料理)の登場待ちです。


Stage(店):小樽あんかけ処 とろり庵 Artist(料理):味噌あんかけ焼きそば Ticket(料金):870円

登場したばかりですが、メンバー紹介をしていきましょう。
まずは野菜オーケストラ。白菜、人参、もやし、ニラ、タケノコ、キクラゲ、タマネギ、そしてクワイという布陣。
そして孤高の動物性ブタリスト!



豚肉って、本当に中華料理というジャンルで弾かせたら、良い音出すんですよねー。



とろり庵最大の特徴は、この細ちり麺!
市内でも細麺は少数派だと思いますが、なぜか小樽のスタンダード感ハンパないっす。
それだけ、「小樽であんかけ焼そばと言えば」という連想ゲームがあれば、このお店が浮かぶ人が多いのでしょう。
この細ちり麺がよく餡と絡んで、最後まで綺麗に餡を食べることが出来ます。
阿部製麺直営店の本領発揮麺ですな。



小樽あんかけ焼そばスタンダードの、紅しょうが、カラシではなく、豆板醤が付いてきます。
これで、味噌餡にエフェクトをかけることが出来ます。



さらに、卓上のエフェクター群が上の画像です。他のお店に比べやや多めでしょうか。
辛いのがお好きな方は、左から2番めのラー油も良いですが、醤油の隣の白い小さな壺の中身を試してくださいね!



道産丸大豆を使用した白味噌をベースに、3種の味噌を多重録音したこの作品。
もっと味噌味噌感を前面に出して来るかと思いきや、最後まで食べ飽きないようにミキシングされています。
実は、この小樽味噌フェスを発案し、参加店を取りまとめたのが、とろり庵の店長だそうです。
小樽あんかけ焼そば界の、ウエスかマウントアライブのような存在とも言えますが、自身もステージに立ちヒット曲を量産する、ap bank fesの小林武史的な存在かもしれませんね。

「小樽あんかけ処 とろり庵」(小樽あんかけ焼そば親衛隊協力店)
住所:小樽市桜5丁目7−23(駐車場20台)
電話:0134-54-8287
営業時間:11:00~15:00 17:00~20:00(ラストオーダー19:30)
定休日:火曜
Facebook: https://www.facebook.com/otarutororian



より大きな地図で 小樽あんかけ焼そばAKY48マップ を表示

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