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2017年11月26日

小樽味噌フェス2017「桂苑」ステージに行って来ました



小樽あんかけ焼そば親衛隊協力店



小樽あんかけ焼そば親衛隊協力店のうち、参加8店をステージに開催される「小樽あんかけ焼そば 味噌フェスティバル2017~ミッソン餡ポッシブル~」

醤油や塩味に比べ難易度が高く、レギュラーメニューで出しているお店が極端に少ない味噌味のあんかけ焼そば。これをそれぞれのお店で研究し、作り上げたものを期間限定で提供し、小樽のAKYシーンをさらに盛り上げようとするイベントです。
この小樽最大の味噌イベント、「小樽味噌フェス2017」は、11月1日~30日の一ヶ月間開催されています。
味噌フェス公式サイト(親衛隊HP) https://goo.gl/JezcF3

4つ目のステージは、小樽都通りの老舗「中華食堂 桂苑」に行って参りました!


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1964年(昭和39年)創業という長い歴史で、今まで無かった味噌あんかけ焼そばが、桂苑ステージで披露されています。
期間限定ということを考えれば、これは本当に貴重な機会ではないか!絶対食わねばならぬ!しかも一日限定10食だ急がねば!
・・・という強い思いで桂苑ゲート入場です。



桂苑といえば、カウンターにズラリと並ぶこの懐かしげな瓶ジュースたち。歴史ある中華食堂で、さらにレトロ感を加える演出をしています。
中の厨房では、二代目のご兄弟がツインリードギターで、次々入る注文を手際よくこなしています。
このお店では、あんかけ焼そばが注文されると、ホールのお母さんと厨房の間で「麺一丁!」のコール&レスポンスがされるのが有名ですが、はたして味噌あんかけ焼そばではどのような声が飛ぶのか?
楽しみながら注文すると・・・・・

「味噌あんかけ焼そば一丁!」

・・・・・あたりまえですが、普通でした。そりゃそうですよね(笑)


Stage(店):中華食堂 桂苑 Artist(料理):味噌あんかけ焼そば Ticket(料金):800円

待望の味噌AKY開演!
餡を口に含むと、旨味と味噌のコク、そして程よい辛さが舌に伝わります。
甜麺醤とコチジャンを使用しているそうです。辛過ぎず、また、味噌が主張し過ぎないブレンドが絶妙ですね。バンドでも、ドラムだけ音がデカイとか、ギターだけ弾きまくってたらまとまらないですもんね。



それではメンバー紹介。
豚肉、エビ、タマネギ、ピーマン、にんじん、もやし、キクラゲ、タケノコ、白菜、そしてキャベツ!
基本は、醤油味のレギュラーあんかけとほぼ同じ布陣ですが、キャベツが入ります。キャベツは味噌との相性が良いですからねー。



絶妙な焦がし色が入った麺です。
以前、テレビ番組で、ここの麺は二度焼きしていると言っていたように記憶しています。まさに焼そば界の麺多重録音ですね。



麺リフトです。
餡の中からほじくり出したときの香りがたまりません。



メインのアーティスト(料理)を引き立てるバックダンサーたちです。
ピリ辛味噌味ですが、辛党向けのセッティングではないため、辛いのがお好きな方は一味やラー油で辛さをチューニングしてはいかがでしょうか。
もちろん定番のお酢もさっぱりしてGOODです。お酢!

11月30日までの期間限定、1日10食限定
ですが、味噌フェス終了後も、アンコール(期間延長)や手番セットリスト(メニュー)化すればいいなあと思いながら、モッシュやダイブは起きないまでもオーディエンス(客)で混み合うお店を出ました。

「中華食堂 桂苑」(小樽あんかけ焼そば親衛隊協力店)
住所:小樽市稲穂2丁目16-14(駐車場無し)
電話:0134-23-8155
営業時間:11:00~20:30
定休日:毎週木曜日(祝日の場合変更有り)
HP: http://keien.hokkaido-chuka.or.jp/
Facebook: https://www.facebook.com/%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E9%A3%9F%E5%A0%82-%E6%A1%82%E8%8B%91-198098800371513/



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