中華食堂龍鳳Facebookページによると、レイナード・スキナード以外に、プロレスのタッグチームユニット
「ファビュラス・フリーバーズ」や、ウルトラマンタロウに登場する怪獣
「バードン」の写真が掲載されています。
これらの共通点、それは「Bird」。つまり
「鳥」です。
そう、このあんかけ焼そばは、鳥にこだわったあんかけ焼そばなんです。
店内には、店主手書きのPOP。その他に、写真付きのものもあります。
あんかけ焼そば専用メニューには14種載っていますが、今回のフリーバードは15作目。この記事を書いている段階では、AKY専用メニューには掲載されていないので、店内の壁に注目してください。
龍鳳のお母さんに「フリーバード！」と、元気に注文。
混み合った店内は、お客さんの元へ様々なあんかけ焼そばが次々と完成し運ばれていきます。
自分のところに「フリーバード焼きそば」が運ばれてくると、新作だけに他のお客さんの注目を浴びている気がしますね。
【龍鳳】フリーバード焼きそば 普通（麺2玉）1000円・ハーフ（麺1玉）900円（写真はハーフ）
その名のとおり、鶏肉と卵がメインのあんかけ焼そばです。
餡は醤油とか塩とかこれまでの概念を打ち破りながらも、奇をてらわないコンソメ風味。ここも鳥にこだわっています。
鶏肉は、モモ肉、ムネ肉と複数の部位を使っているようですね。部位の違いによる食感を楽しめます。
個人的には、脂身の少ないムネ肉派です。ササミも大好きです。
野菜陣は白菜、キクラゲ、タマネギ、青菜、タケノコという布陣。
チキンエキスを吸い込んだ野菜は、いくらでも食べられそうです。
プリッとしたコシのある中華麺とコンソメ餡がよく絡んでいます。
フリーバードという、ちょっと変わったネーミングのメニューですが、お味の方は正統派。冒険したくない方でも安心してオーダーできるメニューです。
大味のパワーファイターに見えて、意外に技の引き出しが多く器用なプロレスラー、テリー・ゴディ（ファビュラスフリーバーズ）のようなAKYです。
20種類のあんかけ焼そばを目指すという店主には、これからも空を飛ぶ鳥のように、自由な発想で新作を発表し続けて欲しいと思いました。
「龍鳳」（小樽あんかけ焼そば親衛隊協力店）
住所：小樽市稲穂４丁目４−９（店舗向かいに駐車場あり）
電話：0134-23-9918
営業時間：１１：００～２０：００
定休日：木曜日
Facebook： https://www.facebook.com/otaru.ryuuhou
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