YoungShipとは、小樽の若者たちがメンバーで、街をフィールドに様々な遊びを提案し、共に楽しむ
「街あそび団体」。イベントの主催やお手伝い、ボランティア活動なども行っています。
小樽あんかけ焼そば親衛隊の公式団体で、親衛隊がイベントに出展する際は、中心になって現場を取り仕切っています。
先日、彼らの活動が評価され、
道新地域げんき大賞を受賞いたしました。
そのYoungShipのメンバーが、新しいあんかけ焼そばを作り、小樽を盛り上げようと、出演するラジオ番組、エフエム小樽の
「ヤングシップの温湿布冷湿布」でリスナーからアイディアを募集。
とろり庵の桂田店長に協力を依頼。何度も試食を重ねて完成させたのが、この
「和風あんかけ焼そば－まるで蕎麦－」なのです。
詳しい経緯は、私が説明するより小樽ジャーナルの記事がわかりやすいですね（笑）
◎小樽ジャーナル 「小樽あんかけ焼そば 和風で共同開発 (2017/03/09)」
店に入って、券売機で食券を購入します。
とろり庵はメニューが豊富なので、お目当てのメニューがどの位置か迷う方も多いかと思います。
今回の限定メニュー「和風あんかけ焼そば－まるで蕎麦－」は、下の写真赤マルの位置です。
ちなみにこちらが食券。
道新小樽後志面に掲載されたからでしょうか、先客がすでに和風あんかけ焼そば－まるで蕎麦－を食べています。
そちらが気になりながら待つこと数分。
和風あんかけ焼きばがやって参りました！
【小樽あんかけ処 とろり庵】和風あんかけ焼そば－まるで蕎麦－ 870円
こ、これはまさに・・・・・・・・・
まるで蕎麦じゃないですか！
普通、あんかけ焼そばには使われないであろう具材が目を引きます。
天かすにかまぼこ、炒り卵。
この天かすが、和風カツオだしの餡にマッチしております。
蕎麦には、「とじ蕎麦」というメニューがあるように、卵もこの餡によく合いますね。
刻み海苔とワカメ。黒と緑の海藻コンビが、情緒ある和テイストを演出しております。
ひと口サイズにカットされた鶏肉がたくさん入っておりました。
ここはあえて鶏肉と呼ばず、「かしわ」と呼びたいですな。
上記の具材の他は、しいたけ、しめじ、ごま、白菜、ニンジン、タケノコという、日中友好料理条約的な布陣です。
最大の特徴はこれかも。辛子じゃなくて、なんと
ワサビ！！
蕎麦というコンセプトにとことんこだわっているようです。
私は卓上の一味もかけてみましたが、良い感じでしたよ。なんたってお蕎麦ですから。
麺はあたり前のことですが、蕎麦ではなく中華麺です。
阿部製麺特製とろり庵あんかけ焼そば専用麺。
この細ちり麺が、和風カツオ出汁の餡とよく絡みます。
提供スタイルも、一般的なお皿ではなく、ドンブリというところも蕎麦へのこだわりを感じます。
この期間限定のコラボメニュー、提供期間が非常に短いです。
泣いても笑っても
2017年3月26日（日）までとなっております。
そして、とろり庵×YoungShip×エフエム小樽コラボメニューは
第2弾へと続く！
詳細は、エフエム小樽のHPで確認してくださいね！
新あんかけ焼そば開発の動画もありますよ。
◎エフエム小樽 あんかけ焼そば新商品開発!!
◎エフエム小樽 え？蕎麦じゃね？あ、焼きそばなの？
「小樽あんかけ処 とろり庵」（小樽あんかけ焼そば親衛隊協力店）
住所：小樽市桜５丁目７−２３（駐車場20台）
電話：0134-54-8287
営業時間：11：00～15:00 17:00～20：00（ラストオーダー19：30）
定休日：火曜
Facebook： https://www.facebook.com/otarutororian
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