小樽AKY48プロジェクト

「支那そば」って、小樽ではあまり馴染みのない表現かもしれません。
今回は、仙台の支那そば有名店出身の方が小樽に戻り、2015年8月にオープンさせたお店です。
その名も「支那そば愛幸」のあんかけ焼そばです。

上の写真を見て、小樽からしばらく離れている方は、アレ？って思うかもしれません。
そう、ここは稲北の日本蕎麦屋さん「松乃屋」だった場所です。

そもそも支那そばとは何か？
定義はあるのか？
ググってみると、日本におけるラーメンの歴史で、その時代時代で呼称が変化したもので、「南京そば」や「中華そば」と同じく、ラーメンであることは変わらないそうです。
ただ、その時代によって、味の好みも調理法も変化するもの。一般的に「支那そば」というと、あっさりしたものを指す場合が多いと思います。
そんな支那そば屋さんの作るAKYはどんな感じ何でしょう？



AKYは、オープン当初に無かった追加メニューですが、外に向けて大きくPRされています。
曜日によって味を変えるという面白いシステムを採用しています。
さあ、お店に入ってみましょう！



カウンターは5席、四人掛けテーブルが1卓。小上がりも3卓あるので、ご家族やお仕事仲間での来店も安心ですね。

メニューを見てみましょう！



メインの支那そばは、醤油、塩、味噌の三味。
丼ものや豚足も気になります。



ランチタイムはお得なセットもあるようです。



注目すべきは朝ラーです。
朝6時から7時半まで提供しているようです。
しかも嬉しいワンコイン！
まさに早起きは三文の徳ですね。

カウンター内の厨房でテキパキ働くご夫婦に、「あんかけ焼そばお願いします」と伝えます。
この日は水曜日だったので味噌味のAKYです。



各席には、このようなヘアゴムが置いてあります。
髪が長い女性でもラーメンを食べやすいようにという、お店側の配慮でしょうか。
こういう優しさっていいですね！


【支那そば愛幸】あんかけ焼きそば（味噌味）　850円

あんかけ焼そばの聖地小樽でも珍しい味噌味の登場です。
味噌味AKYといえば、キッチンセゾンが有名でしたが、残念ながら現在は惜しまれつつ閉店。
この記事を書いている時点で、レギュラーメニューとしては小樽市内唯一の味噌味AKY提供店（のはず）です。
具材は、エビは一尾、豚肉、そして人気のうずらの卵一個。うずらの卵を使用するお店は市内では少数派です。
水菜、もやし、めんま、人参、タマネギ、キクラゲ。葉野菜にキャベツを使用するのも市内少数派。シャキシャキとした食感と甘みが特徴的です。



麺にはしっかり焼き色が付いておりました。



おこげ部分と他の部分でメリハリがあって、おこげじゃない部分は、箸リフトしてもすっと麺が持ち上がります。
しっかりとした固さの餡もよく麺と絡みます。
味噌ということで、こってりパンチがゴングともに来ると身構えていましたが、意外にあっさりとした餡でございました。

さて後日再訪。
今度は金曜日。塩味です。


【支那そば愛幸】あんかけ焼きそば（塩味）　850円

きれいな白色の餡です。
具材は味噌と共通でした。
こちらもあっさりとしながらも旨味の乗った塩味です。コク塩とでもいいましょうか。
水菜が味噌味より主張しているのは、塩味ならではですね。



うずらの卵との相性もよいですね！

さて、最後は本命の醤油味です・・・・・・・・が、私のレポートはあえて、味噌と塩に留めておきます。
醤油味AKYは、一番オーソドックスで小樽市内でもメインで食べられています。
「支那そば」としても本流は醤油だそうです。
是非みなさんでお確かめください。

醤油、味噌、塩・・・・・この三味を出すラーメン屋はあたり前。
でも、三味のあんかけ焼そばを出す店は希少ですよ！


「支那そば 愛幸」
住所：小樽市稲穂5-9-2（駐車場あり）
電話：0134-64-5522
営業時間：6:00～7:30･11:00～15:00･17:00～20:00
定休日：月曜日


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北海道の小樽で有名なスイートショップ《LeTAO》


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