小樽AKY48プロジェクト

小樽あんかけ焼そば親衛隊協力店


小樽あんかけ焼そば親衛隊協力店のうち、参加8店をステージに開催される「小樽あんかけ焼そば 味噌フェスティバル2017～ミッソン餡ポッシブル～」。

醤油や塩味に比べ難易度が高く、レギュラーメニューで出しているお店が極端に少ない味噌味のあんかけ焼そば。これをそれぞれのお店で研究し、作り上げたものを期間限定で提供し、小樽のAKYシーンをさらに盛り上げようとするイベントです。
この小樽最大の味噌イベント、「小樽味噌フェス2017」は、11月1日～30日の一ヶ月間開催されています。
味噌フェス公式サイト（親衛隊HP）　https://goo.gl/JezcF3

私が一番最初に選んだステージ（店）は、花園の老舗中華食堂「大丸ラーメン」です！



ベテラン料理人は、どのように味噌あんかけをオーディエンスに提供するのか。
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もうリクエスト（注文）は味噌AKYって決まっているのですが、ついついこのセットリスト（メニュー）を見上げてしまいます。



味噌AKYは店内あちこちにPOPが貼られていました。



無事注文を済ませ、他のお客さんを見ると、この日は作業服を着た男性グループが多く、みなさんセットメニューをオーダーしてました。
このお店のセットメニューって魅力的なんですよねー。



急にカレーが食べたくなりました。
HIP HOPを観に来たのにメタルを聞きたくなったような感覚です。・・・・・・あ、カレーがメタルかどうかは別として。
カレーは次の機会にいたしましょう。
そんなことを考えていたら、スモーク（湯気）を伴いながら、本日のヘッドライナー（味噌AKY）が登場いたしました！


Stage（店）：大丸ラーメン　Artist（料理）：味噌あんかけやきそば　Ticket（料金）：880円

ひと口味噌餡を口に入れてみます・・・何の違和感も感じさせません。醤油と塩があたり前であるように、この味噌あんかけもあたり前にあった気すらしてきました。昔から大丸のメニューにあったかのような。
味噌AKYという一般受けするかどうか微妙なスタイルに、今回は新鮮な感覚を求めていたのですが、昔もここで食べたことがあるかのような気がしました。さすがベテランプレイヤー（料理人）ですな。

焦げ目の付いた麺が香ばしく、味噌餡と程よくセッションしています。



あんかけ焼そば界の人気者、エビとうずらの卵が目を引きます。



他のバンドメンバー（具材）は、豚肉、イカ、キクラゲ、白菜、人参、長ネギ、タマネギ、タケノコ、青菜というところでしょうか。あんかけバンドはメンバーが多いのが特徴ですが、この味噌AKYも大所帯です。
コーラス編成は、紅しょうが、カラシ、そして豆板醤。



人によっては、味噌あんかけ焼そばはクドく感じる人もいるかと思います。味噌ラーメン以上に。
そこでジミヘン・・・いや味変としてありがたいのがこの豆板醤です。
もちろん、小樽あんかけ焼そばとしては、酢もオススメです。これらのコーラスワークに、最後まで飽きずに楽しむことができるでしょう。

さてと、次のステージに向かうとしますか。
この味噌フェス、最初のステージが楽しかったから！


「大丸ラーメン」（小樽あんかけ焼そば親衛隊協力店）
住所：小樽市花園１－１１－４（契約駐車場あり）
電話：0134-32-8345
営業時間：11:00～26:00
定休日：木曜日
HP： http://daimaru.hokkaido-chuka.or.jp/
Facebook： https://www.facebook.com/otaru.daimaru/


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