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2017年11月06日

小樽味噌フェス2017「大丸ラーメン」ステージに行って来ました



小樽あんかけ焼そば親衛隊協力店


小樽あんかけ焼そば親衛隊協力店のうち、参加8店をステージに開催される「小樽あんかけ焼そば 味噌フェスティバル2017~ミッソン餡ポッシブル~」

醤油や塩味に比べ難易度が高く、レギュラーメニューで出しているお店が極端に少ない味噌味のあんかけ焼そば。これをそれぞれのお店で研究し、作り上げたものを期間限定で提供し、小樽のAKYシーンをさらに盛り上げようとするイベントです。
この小樽最大の味噌イベント、「小樽味噌フェス2017」は、11月1日~30日の一ヶ月間開催されています。
味噌フェス公式サイト(親衛隊HP) https://goo.gl/JezcF3

私が一番最初に選んだステージ(店)は、花園の老舗中華食堂「大丸ラーメン」です!



ベテラン料理人は、どのように味噌あんかけをオーディエンスに提供するのか。
期待を胸に入場ゲート(のれん)をくぐりました。[PR]AGA治療内服薬、臨床済み成分ミノキシジルが頭皮にアプローチ

もうリクエスト(注文)は味噌AKYって決まっているのですが、ついついこのセットリスト(メニュー)を見上げてしまいます。



味噌AKYは店内あちこちにPOPが貼られていました。



無事注文を済ませ、他のお客さんを見ると、この日は作業服を着た男性グループが多く、みなさんセットメニューをオーダーしてました。
このお店のセットメニューって魅力的なんですよねー。



急にカレーが食べたくなりました。
HIP HOPを観に来たのにメタルを聞きたくなったような感覚です。・・・・・・あ、カレーがメタルかどうかは別として。
カレーは次の機会にいたしましょう。
そんなことを考えていたら、スモーク(湯気)を伴いながら、本日のヘッドライナー(味噌AKY)が登場いたしました!


Stage(店):大丸ラーメン Artist(料理):味噌あんかけやきそば Ticket(料金):880円

ひと口味噌餡を口に入れてみます・・・何の違和感も感じさせません。醤油と塩があたり前であるように、この味噌あんかけもあたり前にあった気すらしてきました。昔から大丸のメニューにあったかのような。
味噌AKYという一般受けするかどうか微妙なスタイルに、今回は新鮮な感覚を求めていたのですが、昔もここで食べたことがあるかのような気がしました。さすがベテランプレイヤー(料理人)ですな。

焦げ目の付いた麺が香ばしく、味噌餡と程よくセッションしています。



あんかけ焼そば界の人気者、エビとうずらの卵が目を引きます。



他のバンドメンバー(具材)は、豚肉、イカ、キクラゲ、白菜、人参、長ネギ、タマネギ、タケノコ、青菜というところでしょうか。あんかけバンドはメンバーが多いのが特徴ですが、この味噌AKYも大所帯です。
コーラス編成は、紅しょうが、カラシ、そして豆板醤。



人によっては、味噌あんかけ焼そばはクドく感じる人もいるかと思います。味噌ラーメン以上に。
そこでジミヘン・・・いや味変としてありがたいのがこの豆板醤です。
もちろん、小樽あんかけ焼そばとしては、酢もオススメです。これらのコーラスワークに、最後まで飽きずに楽しむことができるでしょう。

さてと、次のステージに向かうとしますか。
この味噌フェス、最初のステージが楽しかったから!


「大丸ラーメン」(小樽あんかけ焼そば親衛隊協力店)
住所:小樽市花園1-11-4(契約駐車場あり)
電話:0134-32-8345
営業時間:11:00~26:00
定休日:木曜日
HP: http://daimaru.hokkaido-chuka.or.jp/
Facebook: https://www.facebook.com/otaru.daimaru/



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